2012. október 29., hétfő

KÁVÉS-FAHÉJAS MUFFIN

....hirtelen felindulásból elkövetett muffint sütöttem ma....váratlan események miatt ma délben itthon voltam és mivel őszi szünet van a gyerkőceim is itthon voltak...a hétvégi túrós süti pedig már elfogyott az utolsó morzsáig a fiam nem is evett belőle mert ezt a sütit nem szereti....ez a recept egy Cikorina nevű pótkávé tasakjának hátoldalán található....kicsit alakítottam rajta....
Hozzávalók 12 db muffinhoz:

6 dkg margarin
1 tojás
fél csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
12 dkg cukor
20 dkg liszt
1,5 dl tej
4 ek. Cikorina instant pótkávé
1 mokkáskanál fahéj, 1 alma reszelve

....egy edénybe a tojást a cukrokkal kikeverjük...majd beletesszük a tejet és a margarint olvasztva....a másik edénybe kimérjük a lisztet és beletesszük a sütőport....ezután hozzáöntjük a lisztes keveréket a nedves hozzávalókhoz....jól elkeverjük...majd hozzáadjuk az előzőleg meghámozott és lereszelt almát a pótkávét és a fahéjat...majd jól elkeverjük...közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra és a muffin formát kibéleljük a papírral....majd a formába kanalazzuk a tésztát...és kb. 20 perc alatt készre sütjük...tűpróbával ellenőrizzük hogy jól átsült-e....az alma nem volt az eredeti receptben de árválkodott itthon egy szem így gondoltam olyan rossz nem lehet ha beleteszem....:):)





....ezt is gyorsan kellett fényképeznem...mert valóban finom lett és igen gyorsan fogyott...:):)


2012. október 27., szombat

PUDINGOS MUFFIN

.....már a héten elhatároztam hogy ismét muffint fogok készíteni....a pudingos változatra szavaztam és ITT találtam is egy receptet és pénteken mire a gyerkőceim hazaértek az iskolából pont ki is sült....picit változtattam a recepten....nálam a tej helyett natúr joghurt került a tésztába....és puncs ízű pudinggal készült....:):
Hozzávalók (12 db muffinhoz)
1 csomag puding (nálam puncsos)
2-2,5 dl tej
2 bögre liszt (egy bögre 2-2,5 dl)
1 bögre cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 cs. sütőpor
1 kis pohár natúr joghurt
0,5 dl étolaj
1 tojás

...először a pudingot főztem meg kb 2 dl tejjel cukor nélkül....amíg az hűlt addig készítettem a tésztát és közben begyújtottam a sütőt 170 fokra.....egyik edénybe került a liszt, a sütőport....a másik edénybe a cukrokat a tojással és az étolajjal jól kikevertem....majd beleöntöttem a lisztes sütőporos keverékbe....és ekkor került bele a natúr joghurt és tovább kevertem....sűrű krémes állagú lesz....a muffin formát kibéleltem a papírokkal....majd először kb. negyed részig tettem bele a tésztából....majd erre került középre a kihűlt puding....majd ismét a tészta....szépen eltakarja a pudingot....a sütőben nekem 20 perc alatt készre sült....tűpróbával ellenőriztem....


..mehet a tetejére porcukor....nálam az most elmaradt...még a fényképezést langyosan megejtettem mielőtt a gyerekek hazaértek....mert egy szempillantás alatt elfogyott majdnem az összes muffin....:):)legközelebb a tésztába csempészek egy kis kakaóport....és másféle pudinggal is kipróbálom....:):)


2012. október 21., vasárnap

ALMÁS KRÉMES BARBITÓL

....ezt a sütit már egyszer nyáron elkészítettem a családnak és akkor is nagy siker volt mint nálunk minden almás süti....a recept Barbitól pontosabban a húgától származik....:):)
Tészta hozzávalói:
50 dkg liszt
15 dkg margarin
15 dkg porcukor
1 cs. sütőpor
1 cs. vaníliás cukor
csipet só, pici tej

A hozzávalókból tésztát gyúrunk majd tepsi hátán három lapot sütünk....amíg a lapok hűlnek elkészítjük a töltelékeket....
Almapüré: 1,5 kg almát megpucolunk....majd lereszeljük és 7-8 dkg margarinon megpárolunk....ha kihűlt porcukorral és fahéjjel ízesítjük ízlés szerint.....
Krém: 1 cs. vaníliás pudingport 3 dl tejjel megfőzünk....majd 15 dkg margarint 20 dkg porcukorral habosra keverünk.....majd beletesszük a pudingot és tovább keverjük....
....az alsó lapot megkenjük a vaníliás krémmel....erre kerül a második lap....arra az almapüré és a tetejére a harmadik lap....pár óra hűtőben pihenés után szeletelhetjük....a tetejét meghinthetjük porcukorral....

....nagyon finom süti....alma kedvelőknek mindenképp ajánlom....:):)

 
Köszönet a receptért Barbinak!


2012. október 20., szombat

CSÍKOS KIFLI BLOGKÓSTOLÓ 5-RE

...a Blogkóstoló 5. fordulójának háziasszonya hankka....én először veszek részt ebben a nagyszerű játékban....a sorsolás alapján nekem Tortafüggő Marisz blogja jutott....nagyon örültem neki mert sok finom süti közül választhattam....annyira sajnos nem vagyok ügyes hogy a torták közül is válogassak....érdemes ellátogatni Mariszhoz mert nagyon sok szép és finom torta szerepel a blogjában....sokat gondolkodtam rajta hogy melyik sütit válasszam....végül a Csíkos muffinra esett a választásom amit én kifli formában készítettem el....nagyon "bátor" döntés volt a részemről mert eddig kétszer próbálkoztam kelt sütikkel de nem túl sok sikerrel....:):)
Hozzávalók:
1 dl tej
1 kis pohár natúr joghurt
1 tojás
1/2 mk. só
1-4 ek cukor ízlés szerint
5 dkg olvasztott vaj v. margarin
60 dkg kenyérliszt vagy (40 dkg sima és 20 dkg rétes)
fél csomag friss élesztő
1 ek. kakaópor

....én kézzel dagasztottam a tésztát kenyérsütő gép hiányában....így először az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttattam....egy tálba kimértem a lisztet nekem a sima és a rétes kombinációja jött be....belekerült a só, cukor....majd az élesztő és a többi hozzávaló ezekből tésztát dagaszttam....és meleg helyen kelni hagytam....nálunk a meleg hely most az volt hogy begyújtottuk a sütőt hogy egy kicsit melegebb legyen és a szekrény tetejére tettem keleszteni a tésztát....egy óra múlva szépen meg is kelt....azután ketté vágtam és az egyik felébe beledolgoztam a kakaóport....nagyon jó ötlet hogy előtte egy pici vízzel keverjük ki....bár így sem ment túl könnyen.....ezután minkét tésztát kinyújtottam kb. kör alakúra és egymásra helyeztem őket úgy hogy a sima volt alul a kakaós felül....még így is kicsit nyújtottam....majd cikkekre vágtam és kifli formára feltekertem őket.....

így néztek ki sütés előtt....feltekerés után még húsz percet pihentek letakarva....addig a sütőt előmelegítettem 180 fokra....szépen növekedtek a húsz perc alatt is....majd húsz perc alatt készre sütöttem....:):)

...nagyon örültem neki mert szerintem szépek lettek és még finomak is....ebből az adagból 14 db kifli lett....alig győztük kivárni hogy kihűljenek....:):)

...a legtöbb már az este elfogyott....azt így utólag megállapítottam hogy elbírta volna a 4 ek. cukort is...ezt a család is szóvá tette....egyedül a páromnak volt elég édes....:):)
...örülök hogy ezt a receptet választottam....és hogy ilyen jól sikerült mert ez önbizalmat adott nekem hogy újabb kelteket próbáljak ki....:):)
Köszönet a receptért Marisznak



2012. október 14., vasárnap

ÜDÍTŐS SZÜLINAPI TORTA

...hétfőn lesz a kislányom 10 éves...de már a hétvégén elkészítettem a tortát....ami a kívánságára az üdítős süti torta változata lett....a recept ugyanaz mint az Üdítős sütié...annyi változtatással hogy a piskóta négy tojásból készült a kislányom kérésére hogy ne legyen olyan "vastag" az alsó rész....mert ő inkább a túrós és az üdítős részét szereti....:):)

...a gyertyák nem lettek teljesen egyenesek....:):)de a kislányomnak így is nagyon tetszett a torta....és nagyon fincsi lett....:):)tegnap készült még egy dupla adag Kakaós lepény is...:):)


BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT KISCICÁM!!!


2012. október 7., vasárnap

KÁVÉS-KÓKUSZOS SÜTI

....ennek a kókuszos sütinek a receptjét is már több hete találtam Gál Edithnél....kis változtatással készítettem el....még a nyáron sütöttem tepsis raffaellót és a kókuszos részt ez alapján készítettem.....
Hozzávalók:
6 tojás fehérje
25 dkg cukor
10 dkg liszt
15 dkg kókuszreszelék

a tojások fehérjét félig habbá verem...majd 2-3 adagban hozzáteszem a cukrot és kemény habbá verem....majd belekeverem a lisztet és a kókuszreszeléket....óvatosan körkörösen keverve....majd kimargarinozott kilisztezett tepsibe teszem és 170 fokon kb. 20 percig sütöm....tűpróbával ellenőrzöm hogy jó lett-e....:):)

A krém készítésénél akadtak nehézségeim....mivel a kávét forrón tettem hozzá így nem sűrűsödött be és csomós is lett....kis családi tanácskozás után úgy döntöttünk hogy egy fél csomag vaníliás pudinggal besűrítjük ami egész jól ment csak azt nem számítottuk bele hogy akkorra már benne volt a margarin is így miután a sűrítéshez melegíteni kellett az csapódott ki....ekkor már azt gondoltam hogy kiöntöm az egészet....de aztán a párom azt tanácsolta hogy a kézi robotgéppel keverjük ki.... nagyon jól sikerült szép sima lett a krém....és megtanultam hogy nem lehet a pudingporhoz forró hozzávalót tenni....:):)

Krém:
1 cs. karamell ízű pudingport 20 dkg cukorral....3 tojássárgájával 3 ek. hideg!!fekete kávéval és 2,5 dl tejjel kikeverünk....és lassú tűzön sűrűre főzzük....majd belekeverünk 1 kocka margarint....én még melegen szoktam hozzá tenni a margarint így szépen el lehet keverni....a krémet rákenjük a kihűlt tésztára....és meghintjük kókuszreszelékkel....:):)majd pár órára hűtőbe tesszük....:):)

...a krémmel történt baki után azért örülök hogy ehető és finom sütit sikerült varázsolni....:):)