2011. november 27., vasárnap

TÚRÓS BORZAS KATA

Szerdán volt a párom 40. születésnapja....de aznap mindketten dolgoztunk így az ünneplést szombatra halasztottuk a Katalin nappal együtt....torta helyett a párom kedvenc sütije készült....a receptet még ő mentette le sajnos azt nem tudom hogy kitől származik.....
Tészta:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
fél csomag sütőpor
3 tojás sárgája
15 dkg porcukor
2 ek. kakaó
Krém:
3 csomag (75 dkg) túró
2 csomag vaníliás cukor
5 ek. cukor
reszelt citromhéj
1 cs. vaníliás pudingpor
3 tojás fehérje

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk...két egyforma cipót készítünk és ezeket a recept szerint negyed órára hűtőbe tesszük de nekem ez nem volt elég....így a fagyasztóba tettem még kb. fél órára hogy jól reszelhető legyen.....közben elkészítjük a krémet....a tojásfehérjék kivételével a hozzávalókat összekeverjük.....utána a fehérjéket habosra felverjük és összevegyítjük a krémmel.....az egyik cipót kizsírozott kilisztezett tepsibe reszeljük egyenletesen.....aztán rátesszük a tölteléket és a második cipót a tetejére reszeljük....forró sütőben kb 30-35 percig sütjük....ha kész van a tetejét meghinthetjük porcukorral....:):) nálunk elmaradt mert a párom nem szereti....

a szeletek nem lettek tökéletesek mert még langyosan kezdtük el felvágni, mert mindenki türelmetlen volt....a párom szerint még finomabb lett mint a múltkor....a vendégeknek is ízlett....már nem sok van belőle....:):)

BOLDOG SZÜLETÉSNAPOT SZÍVECSKÉM!!!!!!!!

HÚSOS PITE

A névnapomra egy pitesütő formát kaptam ajándékba a kolléganőimtől....nagyon örültem neki és már el is kezdtem gondolkodni hogy milyen sütivel avassam fel....van egy nagyon jó meggyes pite receptem lementve....de nagyon szeretjük az almás pitét is.....de a párom megelőzött mikor a tegnapi vacsorához valami jó receptet keresett....meg is találta ITT ezt a húsos pite receptet....így ez lett a tegnapi vacsoránk és a pitesütő forma felavatása is.....a pitét a párom készítette el....szerencsére nálunk jó a munkamegosztás....ő inkább főzni szeret és tud is!!!!....én inkább sütni szeretek....hát az hogy tudok még túlzás....de igyekszem.....:):) és szerencsére az eddigi próbálkozásaim jól sikerültek....:):)

Nagyon fincsi lett....alig volt időm lefényképezni mert már mindenki várta hogy végre megkóstolhassuk....a gyerekeknek is ízlett....a maradványokat ették még ma reggelire is....:):)

2011. november 20., vasárnap

ZSERBÓ

Tegnap elkészítettem életem első zserbóját....már hetek óta tervbe volt véve a párom meg is hozta a diót hozzá....és GIZINÉL meg is találtam a megfelelő receptet....
A tészta hozzávalói:
50 dkg liszt
1 tojás
8 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
30 dkg margarin
1 dl tej, 1,5 dkg élesztő
csipetnyi sütőpor és egy csipet só

Töltelék: (nem tudok pontos mennyiségeket írni én sem)
kb 30-35 dkg darált dió
kb 10-15 dkg porcukor (ízlés szerint)
baracklekvár

A tejet meglangyosítottam egy pici cukorral...belemorzsoltam az élesztőt és hagytam felfutni....a lisztet elmorzsoltam a margarinnal....majd hozzátettem a cukrokat, a sót, a sütőport a tojást és a felfuttatott élesztőt....jól összegyúrtam és három részre osztottam....az első lapot kinyújtottam (nem lett tökéletes téglalap formája:)) és sütőpapírral kibélelt gáztepsibe tettem...megkenetem egyenletesen lekvárral majd megszórtam a diós porcukros töltelékkel....aztán következett a második lap....arra is a lekvár majd a dió került....és a tetejére a harmadik lap....egy órát hagytam pihenni közben a sütőt előmelegítettem....a tetejét villával megböködtem...és 150 fokos sütőben kb 30 percig (amíg a teteje piros nem lett) sütöttem....:):) ha kihűlt a tetejére csokimáz került...:):)
A csokimáz anyukám receptje alapján:
5 ek porcukrot 5 ek kakaóporral és kb 8 dkg margarinnal lassan kevergetve összemelegítünk....majd pici tejet adunk hozzá hogy megfelelő sűrűségű legyen....:):)
Ma reggel vágtuk meg a kész sütit.....
és már le is teszteltük nagyon finom lett...már küldtem belőle a mamámnak is...és nagyon várom hogy a párom is hazaérjen és megkóstolja....:):)

Köszönet a receptért Gizinek...:):)

2011. november 19., szombat

KAKAÓS CSIGA BARBITÓL

Tegnap itthon voltam szabin és arra gondoltam meglepem valamivel a gyerkőcöket mire hazaérnek a suliból....már egy ideje felmerült a kakaós csiga....és le is mentettem BARBINÁL ezt az egyszerű és gyors receptet....mindent a recept szerint készítettem....igaz nem tettem bele az összes kakaót mert azt gondoltam sok lesz....de miután elkészült kiderült hogy nem lett volna sok...úgyhogy legközelebb bele teszem az összeset....

Íme a végeredmény.....
Nagy sikere volt...el is fogyott szinte az összes estére....azt mondta a kislányom az üdítős süti után ez volt a legjobb amit sütöttem....:):)

Köszönet a receptért Barbinak!!!!

2011. november 13., vasárnap

ÜDÍTŐS SÜTI

Elég mozgalmas volt ez a hét...így nem is nagyon tudtam azon gondolkodni hogy mit is süssek a hétvégén....a múlt héten már felvetődött az üdítős süti csak akkor mégis almás pite készült és a csokis pöfeteg....ezt a receptet is már régóta elmentettem...nagyon örültem mikor rátaláltam a neten mert annak idején nagy sikert aratott nálunk a családban még anyukám kapta a receptet az egyik kollégájától....
Tészta:
6 tojást 6 ek. cukorral kikeverünk....hozzákeverünk 4 ek. lisztet 1 cs. sütőport 2 ek. kakaót 1 dl olajat. Ha jól összekevertük előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Krém: (az eredeti recepthez képest kicsit változtattam rajta több túrót és kevesebb porcukrot tettem bele és került bele vaníliás cukor is)
50 dkg túró
20 dkg porcukor (aki édesebben szereti lehet több is)
2 csomag vaníliás cukor
25 dkg margarin
A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük (utólagos tapasztalatom hogy kicsit előbb ki kellett volna vennem a margarint hogy puhább legyen) majd az áttört túrót is hozzáadjuk. Ha a tészta kihűlt egyenletesen rákenjük. 
A tetejére 5 dl narancs ízű szénsavas üdítőt felforralunk 2 dl üdítőt elkeverünk 2 csomag vaníliás pudingporral és 2 ek. cukorral, majd a forró üdítőhöz öntjük és felforraljuk az egészet...kevergetve kihűtjük majd a süti tetejére tesszük....aztán kb. 2 órára hűtőbe kell tenni....

Már el is felejtettem mennyire finom ez a sütemény....alig győzték kivárni a gyerekek hogy kihűljön....már csak a fele van meg....még reggelire is sütit ettek volna és persze ebéd helyett is....még a kislányomnak is nagyon ízlett és ez nagy szó....talán az eddig készített sütik közül ez aratott a legnagyobb sikert....:):)

2011. november 6., vasárnap

CSOKIS PÖFETEG

Már hetek óta nézegettem ezt a receptet....és most jött el az ideje hogy meglepjem vele a gyerekeket....bár tegnap beharangoztam hogy ezt fogom készíteni de egyenlőre fogalmuk sincs róla hogy milyen lesz....több helyen is láttam ezt a sütit....Barbinál és Csillánál is....a Barbinál olvasott változatot választottam pici kiegészítéssel....:):)
15 dkg étcsokoládé (jó minőségű)
12 dkg liszt
3 dkg kakaó
1 tk. sütőpor
8 dkg vaj vagy margarin
15 dkg cukor
1 tojás, csipet só, 2 ek tej
rumaroma, 1 csomag vaníliás cukor
A forgatáshoz 5-5 dkg porcukor és kristálycukor

A csokit megolvasztottam (én mikróban) de vízgőz fölött is lehet, majd visszahűtöttem. A lisztet a kakaót a sütőport a csipet sóval összekevertem, a vajat a cukrokkal habosra kevertem, utána beletettem a tojást, és jól elkevertem majd bele tettem a felolvasztott csokit egy kis rumaromát és a lisztes keveréket és a tejet. Ha összeállt hűtőbe kell tenni 1-2 órára így jól megszilárdul.
Miután kivettem a hűtőből kis golyókat formáztam belőle (kb 24 db) és először a kristály majd a porcukorba forgattam és sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, (tegnap még beszereztem a sütőpapírt mert nem volt itthon, de Barbi szerint kimargarinozott tepsiben is ugyanolyan jó)kis távolságot kell hagyni a golyók között mert ahogy sül szépen elterül....180 fokos sütőben 12-15 percig sütjük....fontos a sütési idő betartása.....miután kivettük hagyjuk kihűlni....hát nálam nem lettek teljesen egyformák és kicsit össze is ragadtak....

De amint mondani szokták nem a külső a lényeg....így a fényképezés után azonnal leteszteltem....hmmmmm....nagyon nagyon finom....kívül kicsit szilárdabb belül puha és nagyon nagyon csokis....már alig várom hogy a gyerekek haza érjenek....:):)


Remélem nekik is ízleni fog....:):)

2011. november 1., kedd

RÁCSOS ALMÁS PITE

A kakaós kevert süti is elfogyott az utolsó morzsáig....de volt egy pár szem alma itthon de ahhoz kevés, hogy "normál" méretű pitét süssek belőle....így a torta formába került a pite a tetején rácsokkal.....:):)
A tészta a szokásos almás pite receptünk....csak kisebb mennyiségben....:):) egy 26 cm-es torta formához igazítva.....

23 dkg liszt
10 dkg cukor
1 tojás, só
10 dkg margarin
kb 1 kg reszelt alma
1 ek. tej, fahéj, citromlé, 1 tojás sárgája
A lisztet a cukrot pici sóval és a margarinnal és az egész tojással összegyúrjuk....előtte az almát megpucoljuk lereszeljük....cukorral, fahéjjal és pici citromlével ízesítjük....és állni hagyjuk....a tészta kétharmad részét kinyújtjuk és a kikent 26 cm-es torta forma aljára tesszük....kicsit megszurkáljuk....aztán rátesszük az almát jól kinyomkodva....a maradék tésztát kinyújtjuk vékony csíkokra vágjuk és rácsosan a tortára tesszük....a tojássárgáját kikeverjük a tejjel és megkenjük a rácsokat....előmelegített sütőben 200 fokon kb. 40 percig sütjük....:):)


A fiam alig tudta kivárni hogy meghűljön....azt hiszem egyedül is meg tudta volna enni az egészet....:):)