GESZTENYÉS KEKSZTEKERCS

....ezt a nagyon finom sütés nélküli édességet még szilveszterre készítettem....a receptet Kriszta konyhájában találtam....mivel a kókuszos keksztekercs amúgy is a kedvencünk a családban ezért gondoltam hogy a gesztenyés változat is sikert fog aratni...úgy is lett....:):)

Hozzávalók:

 50 dkg darált háztartási keksz

20 dkg porcukor de lehet kevesebb is nálam csak 10 dkg került bele

2 ek. kakaópor

1 cs. vaníliás cukor

kb. 3 dl tej

rumaroma

Krém:

25 dkg gesztenyemassza

10 dkg porcukor 

12 dkg margarin

rumaroma

kókuszreszelék a tekercsek külsejére

....a kekszes rész hozzávalóit összegyúrjuk....a krémhez a gesztenyemasszát villával összetörjük majd összedolgozzuk a margarinnal és a rumaromával és a porcukorral....a kekszes részt ketté választjuk majd kókuszreszeléken kinyújtjuk szép vékonyra....a krém egyik felét egyenletesen elkenjük rajta majd szorosan feltekerjük...előfordulhat hogy kicsit megreped...de a kókusz eltakarja a repedéseket....a másik tekercset ugyanígy készítjük el...majd tálcára rakjuk és hűtőbe tesszük....:):)nálunk másnap délelőttig volt a hűtőben utána nagyon szépen lehetett szeletelni....:):)

...nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül....:):)

és nagyon finom....mindenkinek ízlett a családban még a kislányomnak is...biztosan még többször elkészül....:):)

Köszönet a receptért Krisztának!!!!

KÁVÉS-KÓKUSZOS SÜTI

....ennek a kókuszos sütinek a receptjét is már több hete találtam Gál Edithnél....kis változtatással készítettem el....még a nyáron sütöttem tepsis raffaellót és a kókuszos részt ez alapján készítettem.....

Hozzávalók:

6 tojás fehérje

25 dkg cukor

10 dkg liszt

15 dkg kókuszreszelék

a tojások fehérjét félig habbá verem...majd 2-3 adagban hozzáteszem a cukrot és kemény habbá verem....majd belekeverem a lisztet és a kókuszreszeléket....óvatosan körkörösen keverve....majd kimargarinozott kilisztezett tepsibe teszem és 170 fokon kb. 20 percig sütöm....tűpróbával ellenőrzöm hogy jó lett-e....:):)

A krém készítésénél akadtak nehézségeim....mivel a kávét forrón tettem hozzá így nem sűrűsödött be és csomós is lett....kis családi tanácskozás után úgy döntöttünk hogy egy fél csomag vaníliás pudinggal besűrítjük ami egész jól ment csak azt nem számítottuk bele hogy akkorra már benne volt a margarin is így miután a sűrítéshez melegíteni kellett az csapódott ki....ekkor már azt gondoltam hogy kiöntöm az egészet....de aztán a párom azt tanácsolta hogy a kézi robotgéppel keverjük ki.... nagyon jól sikerült szép sima lett a krém....és megtanultam hogy nem lehet a pudingporhoz forró hozzávalót tenni....:):)

Krém:

1 cs. karamell ízű pudingport 20 dkg cukorral....3 tojássárgájával 3 ek. hideg!!fekete kávéval és 2,5 dl tejjel kikeverünk....és lassú tűzön sűrűre főzzük....majd belekeverünk 1 kocka margarint....én még melegen szoktam hozzá tenni a margarint így szépen el lehet keverni....a krémet rákenjük a kihűlt tésztára....és meghintjük kókuszreszelékkel....:):)majd pár órára hűtőbe tesszük....:):)

...a krémmel történt baki után azért örülök hogy ehető és finom sütit sikerült varázsolni....:):)

KÓKUSZOS SÜTEMÉNY

....erre a receptre a NASSOLÓ BLOGBAN találtam....mivel szeretjük a kókuszos sütiket úgy döntöttem kipróbálom....

A tésztához:

4 tojás

13 ek. cukor

1 dl étolaj

1 dl tej

13 ek. liszt

1 cs. sütőpor

2 ek. kakaópor

1 ek tej

A krémhez:

5 dl tej

5 ek. cukor

3 ek. liszt

1 cs. vaníliás cukor

20 dkg kókuszreszelék

A tésztához a tojásokat kikeverjük a cukorral majd hozzáadjuk az olajat, a tejet a sütőporral elkevert lisztet...majd két egyforma részre osztjuk....ami úgy gondolom nekem nem sikerült tökéletesen:):)...az egyik felébe belekeverjük a kakaót és az 1 ek. tejet....a barna tésztát kikent kilisztezett kisebb tepsibe öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 percig sütjük amíg a teteje át nem sül...közben elkészítjük a krémet....a tejet felforraljuk a cukorral és a liszttel....majd levesszük a tűzről és belekeverjük a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket....ha megsült a kakaós rész akkor egyenletesen rákenjük a kókuszos krémet...majd a tészta másik felét rátesszük a krémre és visszatesszük a sütőbe kb 30 percre amíg aranybarna nem lesz....ha kihűlt csokimázat teszünk rá....:):)

...a képen is látszik hogy nem sikerült pontosan két felé osztani a tésztát...de attól a süti még ugyanolyan finom lett....:):)

ALBERT KEKSZES SÜTI

...ez a süti a gyerekkoromat idézi...de azt hiszem ezzel nem csak én vagyok így....úgy gondoltam ez a hosszú hétvége remek alkalom hogy én is elkészítsem a gyerekeknek....biztos voltam a sikerben....a receptet SAVANYÚCUKOR BLOGJÁBAN találtam.... egyből dupla adag készült....mert tudtam ha sikere lesz akkor egy csomag kekszből kevés lesz...már tegnap este elkészítettem, mert egy napot állnia kell....az összeállítást én is alufólián végeztem....az egyik tekercset kókuszba forgattam....és ezután átgurítottam őket egy folpack-ra....és így tettem a hűtőbe....a gyerekek reggel már alig győzték kivárni hogy felvágjuk....én is gyorsan fényképeztem amíg még van mit....:):)

éles késsel kell ferdén szeletelni....nagyon szépen megpuhul a keksz és jól vágható....már el is felejtettem mennyire finom....a gyerekeknél is nagy siker volt....és tegnap kiderült hogy még a párom is szereti....:):)

KÓKUSZKOCKA

....ez egy igazi önbizalom növelő süti volt számomra....sajnos a múlt héten nem sikerült a sütim ezért nem is írtam bejegyzést....boci szelettel próbálkoztam ami nem is túl bonyolult mindent a recept szerint készítettem....betartottam a sütési időt volt tűpróba is és úgy tűnt jól sikerült a süti....aztán mikor felvágtuk akkor a szélét leszámítva úgy tűnt hogy nem sült meg rendesen....pár darabot sikerült megmenteni és az nagyon fincsi volt....:):)

.....kókuszkockát már egyszer készítettem de akkor még nem volt meg a blog....ez is azon kevés sütik közé tartozik amit a párom is szeret....

A tészta hozzávalói:

30 dkg porcukor

3 egész tojás

8 dkg vaj

3 ek. méz

1,5 dl tej

38 dkg liszt

1 cs. sütőpor

a bevonat:

25 dkg vaj

8 ek tej

35 dkg cukor

4 dkg kakaópor

rumaroma ízlés szerint

és kb. 20 dkg kókuszreszelék....

....a porcukrot a tojásokat a vajat és a mézet habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet....és csomómentesre keverjük....kimargarinozott kilisztezett tepsibe öntjük és kb. 25 perc alatt készre sütjük....fontos a tűpróba....ha kihűlt kockákra vágjuk....és közben elkészítjük a bevonatot.....a hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön kavargatjuk amíg szép sima nem lesz....rumaromával ízesítjük.....a kockákat belemártogatjuk a mázba majd a kókuszreszelékbe....ezután hűtőbe tesszük és 1-2 óra múlva már fogyasztható....

...a múltheti kudarc után nagyon örültem hogy ez a süti sikerült....ismét visszajött az önbizalmam....

....felvetettem a páromnak egy másik változatot is amiben a tészta kakaós és a bevonat fehér csokival és tejszínnel készül....de azt mondta inkább ezt a változatot készítsem....:):)..nagyon laktató süti én egyszerre csak egy kockát tudok megenni belőle....:):)

A receptet a netről írtam le a sütis füzetembe de sajnos már nem tudom pontosan honnan származik....:):)

KÓKUSZTEKERCS

....ennek a sütinek nagy hagyományai vannak nálunk....mikor még kislány voltam anyukám gyakran készítette mikor az iskolában teadélután vagy farsangi bál volt....az osztálytársaim is mindig azt kérték hogy ilyen sütit vigyek....aztán mikor kollégista lettem az ottani szobatársaimnak is nagyon ízlett ez a süti a legtöbb vasárnap ezt vittem magammal....elkérték a receptet de azt mondták hogy nem sikerül pont így a süti mert vagy túl lágy vagy túl kemény lett a kekszes rész....:):) most én készítettem el mert a gyerekek is nagyon szeretik....

50 dkg darált keksz

20 dkg porcukor

5 dkg kakaópor

rumaroma ízlés szeritnt

Ezeket a hozzávalókat egy tálba tesszük és annyi kávéval amennyit felvesz (kb.3,5-4 dl) összedolgozzuk....valóban nem túl könnyű eltalálni az optimális mennyiséget az a lényeg hogy jól nyújtható legyen....most például én is úgy éreztem hogy egy kicsit keményebb lett a massza mert egy picit megrepedt amikor feltekertük....

A krémhez 15 dkg margarint kb. 20 dkg porcukorral habosra keverünk....de lehet kevesebb cukor is ki hogy szereti....majd kb 5 dkg kókuszreszeléket adunk hozzá....ezután a kekszes masszát két felé osztjuk....a gyúródeszkát megszórjuk kókuszreszelékkel és azon nyújtjuk ki....nyújtás közben a széle megrepedezik azt kézzel szoktuk helyrehozni....ezután a krém felét egyenletesen eloszlatjuk a tésztán ezt csak kézzel lehet csinálni mert a krém nem elég lágy ahhoz hogy kenhető legyen.....aztán következik a feltekerés....ha szerencsék van akkor nem repedezik be a tekercs....de a repedéseket is ki lehet igazítani kézzel....:):) ugyanígy készítjük el a másik tekercset is....ezután hűtőbe tesszük és pár óra múlva már szeletelhető....:):)

...szerintem akkor igazán finom mikor legalább egy napig áll és összeérnek az ízek....:):)

KACSA NAGYI SÜTIJE

....kicsit vicces neve van ennek a sütinek....a kolléganőm hozta nekünk a névnapjára....tőle kértem el a receptet mert tudtam hogy nagy sikere lesz itthon is....így is lett....nagyon zsúfolt volt a tegnapi nap ezért választottam ezt a sütit mert gyorsan elkészíthető és persze nagyon finom....

25 dkg margarint 25 dkg porcukorral és 4 egész tojással habosra keverünk, utána hozzáadunk 25 dkg lisztet 1 sütőport 4 dkg kakaóport, 5 dkg kókuszreszeléket és 2,5 dl tejet és ezekkel szépen összedolgozzuk.....kimargarinozott kilisztezett tepsiben közepes lángon kb. 30 percig sütjük....tűpróbával ellenőrizzük....miközben sül a süti elkészítjük a bevonatot....3 ek. porcukort, 2 ek. kakaóport 2 ek. tejet 5 dkg vajat hidegen kikeverünk és ízlés szerint rumaromával ízesítjük....és mikor megsült a tészta még melegen rákenjük....a meleg tésztától szépen megolvad.....és 5 dkg kókuszreszelékkel megszórjuk.....ha kihűlt akkor tudjuk szépen szeletelni.....

...valóban gyorsan elkészül és nagyon finom....szerintem a mázban lévő rumaromától lesz igazán finom....:):)

GESZTENYEGOLYÓ

Így a sok karácsonyi édes süti után nem terveztem hogy a sajtos rúdon kívül mást is fogok készíteni....de mégis elcsábultam....így készült kókuszgolyó és már egy ideje rátaláltam ITT a gesztenyegolyó receptjére....és véletlenül árválkodott itthon egy csomag gesztenye massza...ezért a gyerekeknek meglepetésként készült a gesztenyegolyó....

25 dkg gesztenye massza

10 dkg darált keksz

10 dkg porcukor

15 dkg vaj, rumaroma ízlés szerint

A hempergetéshez én kókuszreszeléket használtam a recept szerint lehetett volna kakaópor is....:):)

A gesztenyemasszát a darált kekszet és a porcukrot összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a puha vajat és a rumaromát és egyenletes masszává gyúrjuk én úgy éreztem picit lágy ezért egy kis kekszet adtam hozzá....de ez a massza amúgy sem lesz túl kemény....én betettem egy kis időre a hűtőbe amíg a kókuszgolyók készültek.....utána ezekből is golyókat formáztam és meghempergettem őket kókuszreszelékben.....szerintem aki szereti tehet bele meggyet is én a gyerekek miatt kihagytam csakúgy mint a kókuszgolyóból....és persze ez is akkor a legfinomabb ha áll egy napot a hűtőben....ha van rá ideje....:):)

én már pár óra után megkóstoltam....és valóban nagyon finom....a gyerkőceim is nemsokára jönnek haza remélem nekik is ízleni fog....azért is fényképeztem le gyorsan még mielőtt hazaérnek....mert azt hiszem később már nem lesz mit fényképezni....:):)

Köszönet a receptért Főzőmasinának!!!!!

BÉKÉS BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK MINDENKINEK!!!!

ZEBRA KOCKA

Nálunk is az egész család szereti a kókusztekercset....és mikor Csillánál megláttam ezt a receptet ( ő is Mohánál találta) azonnal elmentettem és most hétvégén jött el az ideje hogy el is készítsem....:):)

Az eredeti receptet megtaláljátok a linkekre kattintva én egy kicsit változtattam rajta a család ízlésének megfelelően most ezt osztom meg veletek....:):)

50 dkg darált háztartási keksz

5 ek. kakaópor

rumaroma ízlés szerint

5 dkg margarin

5 ek. porcukor

kb. 3 dl kávé

Krém:

3 dl tej

3 ek. liszt

1 cs. vaníliás cukor

5 ek. porcukor

5 dkg margarin

15-20 dkg kókuszreszelék

Először a krémet készítettem el: a lisztet simára kevertem a tejjel, és hozzáadtam a kókuszreszelék felét és folytonos keverés mellett sűrűre főztem, utána hozzátettem a vaníliás cukrot és hagytam kihűlni. Ha kihűlt ízesítettem a porcukorral, beletettem a margarint és a maradék kókuszreszeléket és jól összekevertem.

A tészta hozzávalóit összedolgoztam annyi kávéval amennyit felvesz hogy jól formázható legyen (hát ezt nekem nem volt könnyű eltatálni)

A tésztát három részre osztottam és porcukorral megszórt deszkán nyújtottam ki....nekem nem volt 20X30-as tepsim így egy tálcára tettem....a kinyújtásnál akadtak nehézségeim.....a széle repedezett és mikor át kellett tenni a tálcára nem maradt egyben úgyhogy a tálcán kellett igazgatnom hogy rendes téglalap legyen.....az első lapra rátettem a krém felét....majd következett a másik lap....utána a krém másik fele....és végül a harmadik lap....

A tetejére anyukám receptje alapján csokimázat készítettem....

3 ek. kakaóport, 3 ek porcukort egy kis margarinnal lassú tűzön kevergettem....ha szépen elolvadt a margarin és jól keverhető akkor lassan egy kevés tejet öntöttem hozzá csak annyit hogy a sűrűsége jó legyen....bár így utólag lehetett volna több tej is....mert nem lett teljesen sima a csokimáz....de majd legközelebb....:):)

Mikor elkészült azt gondoltam hogy többet nem fogom elkészíteni....de miután állt a hűtőben két órát és megkóstoltuk mégis azt hiszem megérte a szöszmöszölést a tésztával....mert valóban nagyon finom....nem túl édes....és az egész családnak ízlik....:):)

KÓKUSZGOLYÓ

A tegnapi hókifli után még szükség volt valami kiegészítésre....ami gyors egyszerű könnyű....és persze amihez van itthon alapanyag....:):)

A kókuszgolyót mindenki másképp készíti....íme az én változatom....:):)

50 dkg darált keksz

30 dkg porcukor

20 dkg margarin

4 ek. kakaópor

1,5-2 dl kávé (lehet tej is aki nem szereti kávésan)

két evőkanál baracklekvár

rumaroma ízlés szerint

kókuszreszelék

Az összegyúrás után fél órára a hűtőbe tettem....:):) Aztán már csak a golyók megformálása és a kókuszba forgatás volt hátra....a kislányom aktív segítségével...:):)

A gyerekek már le is tesztelték már csak a fele van meg....:):)