2012. február 25., szombat

KÓKUSZKOCKA

....ez egy igazi önbizalom növelő süti volt számomra....sajnos a múlt héten nem sikerült a sütim ezért nem is írtam bejegyzést....boci szelettel próbálkoztam ami nem is túl bonyolult mindent a recept szerint készítettem....betartottam a sütési időt volt tűpróba is és úgy tűnt jól sikerült a süti....aztán mikor felvágtuk akkor a szélét leszámítva úgy tűnt hogy nem sült meg rendesen....pár darabot sikerült megmenteni és az nagyon fincsi volt....:):)
.....kókuszkockát már egyszer készítettem de akkor még nem volt meg a blog....ez is azon kevés sütik közé tartozik amit a párom is szeret....

A tészta hozzávalói:
30 dkg porcukor
3 egész tojás
8 dkg vaj
3 ek. méz
1,5 dl tej
38 dkg liszt
1 cs. sütőpor

a bevonat:
25 dkg vaj
8 ek tej
35 dkg cukor
4 dkg kakaópor
rumaroma ízlés szerint
és kb. 20 dkg kókuszreszelék....

....a porcukrot a tojásokat a vajat és a mézet habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet....és csomómentesre keverjük....kimargarinozott kilisztezett tepsibe öntjük és kb. 25 perc alatt készre sütjük....fontos a tűpróba....ha kihűlt kockákra vágjuk....és közben elkészítjük a bevonatot.....a hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön kavargatjuk amíg szép sima nem lesz....rumaromával ízesítjük.....a kockákat belemártogatjuk a mázba majd a kókuszreszelékbe....ezután hűtőbe tesszük és 1-2 óra múlva már fogyasztható....


...a múltheti kudarc után nagyon örültem hogy ez a süti sikerült....ismét visszajött az önbizalmam....
....felvetettem a páromnak egy másik változatot is amiben a tészta kakaós és a bevonat fehér csokival és tejszínnel készül....de azt mondta inkább ezt a változatot készítsem....:):)..nagyon laktató süti én egyszerre csak egy kockát tudok megenni belőle....:):)


A receptet a netről írtam le a sütis füzetembe de sajnos már nem tudom pontosan honnan származik....:):)

DÍJAT KAPTAM....

.....a napokban nagy öröm ért egy díjat kaptam GERDITŐL....nagyon örülök neki....mivel csak nem régóta sütögetek....de eddig szerencsére sok sikerélményem volt....:):)


A díjhoz tartozó szabályok....

  1. Linkeld be annak a blogját, akitől a díjat kaptad.
  2. Tedd ki a díjat a blogodra.
  3. Jelölj meg öt, kétszáznál kevesebb olvasóval rendelkező bloggert, akiknek a díjat tovább szeretnéd adni.
  4. Írj egy hozzászólást az 5 díjazottnak, melyben értesíted őket a díjról.
És akiknek küldeni szeretném....


Sok szeretettel....:):)

2012. február 12., vasárnap

ZSERBÓ PITE

...ezt a receptet nemrég mentettem el a HÁZIAS KONYHA oldalról....és mivel nagyon szeretjük a zserbót....és volt is itthon diónk....úgy gondoltam hogy elkészítem a hétvégén...
A tésztához:
20 dkg liszt
10 dkg vaj
1 ek. porcukor
1 tojás sárgája
2 ek. jéghideg víz

A töltelékhez:
baracklekvár
20 dkg dió
2 tojás+1 fehérje
1 ek. kakaópor
fél csomag sütőpor
2 cs. vaníliás cukor
8-10 dkg cukor
1 dl tejszín
5 dkg liszt
rumaroma ízlés szerint

A tetejére csokimáz

A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd összegyúrjuk a cukorral, a tojással és a vízzel....ezután kivajazott piteformába nyomkodjuk, úgy hogy legyen széle is....majd fél órára hűtőbe tesszük....közben a diót serpenyőben picit megpirítjuk....kihűtjük és utána ledaráljuk....

a tojásokat ketté választjuk a sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, kakaóval....hozzáadjuk a tejszínt, a diót és a sütőporral elkevert lisztet és a rumaromát....nálam ez került bele bőven mert szeretjük....a tojások fehérjéből kemény habot verünk majd óvatosan beleforgatjuk a masszába....
a tésztát villával megszurkáljuk...majd a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12 percig sütjük....utólag azt gondolom az én sütőmben több idő kellett volna....ezután a tésztát megkenjük a lekvárra....majd rátesszük a finom tölteléket és szépen egyenletesen eligazítjuk....és kb.20-25 perc alatt megsütjük....nálam ezután került rá csokimáz is....:):)

....miután kihűlt szépen lehet szeletelni...a rumaromától még finomabb az illata....a páromnak is nagyon ízlett....:):)

KENYÉR

....a párom a szabad napján eltervezte hogy kenyeret fog süni meglepetésként mire hazaérünk a gyerekekkel....a receptet ITT találta....mivel nem volt megfelelő formánk itthon ezért a pite formámba sült a kenyér....és valóban mire hazaértünk a nagy hóban és hidegben az asztalon ott várt minket a finom puha meleg kenyér....

...mindenkinek nagyon ízlett....a gyerekek még másnap is kérdezték hogy maradt-e kenyér.....de nem maradt egy morzsa sem.....:):)

FAHÉJAS CSIGASZERŰSÉG....:):)

....még a múlt hétvégén a szombati fánk után kérték a gyerkőcök hogy süssek valamit....fahéjas csigára gondoltam mert azt én is nagyon szeretem....és ITT meg is találtam a receptet....nincs még túl nagy gyakorlatom a kelt tészták terén.....így betartottam a receptet...így túl lágy lett a tészta pedig adtam hozzá még lisztet bőven....azért szépen megkelt....és még ki is tudtam nyújtani....aztán jött a következő probléma....a recept szerint a felolvasztott margarinba kellett tenni a cukrot és a fahéjat és ezt kenni a tésztára....én így is tettem....de már akkor gondoltam hogy baj lesz belőle mert ki fog folyni....úgy is lett....anyukám segítségével próbáltam feltekerni...de a tészta lágysága miatt nem igazán ment a feltekerés...és közben a töltelék java is kifolyt....ekkor azt gondoltam hogy kidobom az egészet....de anyukám rábeszélt hogy azért vágjuk fel....még ha nincs is csiga formája....így felvágtam....és hagytam kelni még a tepsibe ahogy a recepteben le volt írva...és meg is locsoltam a maradék töltelékkel a tetejét....majd elérkezett a sütés ideje....nagyon kíváncsi voltam mi sül ki belőle....:):)
Íme az eredmény:

A formája nem csiga volt...de szépen megsült....a gyerekek alig győzték kivárni hogy meghűljön....a fiam egyből négyet megevett...:):)én pedig levontam a következtetéseket az esetből....és nem adom fel a kelt tészta próbálkozásokat....:):)azt szokták mondani hogy gyakorlat teszi a mestert....:):)

2012. február 5., vasárnap

FÁNK BARBITÓL

....Nincs farsang fánk nélkül....úgyhogy én is készültem a fánk sütésre, nekem ez volt az első....megtaláltam a számomra tökéletes receptet BARBINÁL mindent a recept előírásai szerint készítettem...nálunk másfél adag készült....azért be kell vallanom hogy izgultam hogy hogy fog sikerülni....még nem igen készítettem kelt tésztát....de szerencsére nagyon jól sikerült a dagasztás és szép hólyagos lett a tészta....és szépen ki tudtam nyújtani....a keléssel sem volt gond szépen megkeltek...egyedül a szép szalagok hiányoztak....de majd legközelebb...:):)

...alig tudta kivárni a család hogy kicsit kihűljenek....mindenkinek nagyon ízlett....ma reggelre is maradt pár darab....még így kihűlve is finomak....:):)

...azt gondolom nincs is jobb ebben a nagy hóban és nagy fagyban mint egy finom meleg fánk....jó kis baracklekvárral....:):)

Köszönet a receptért ismét BARBINAK!!!!!