2013. április 20., szombat

LASAGNE

....még a múlt héten készült a Lasagne nagyrészt a fiam kivitelezésében a párom receptje alapján anyukám csak a tésztában segédkezett....:):)
Hozzávalók:
A tésztához:
6-8 tojás amennyi lisztet felvesz....sózzuk és víz nélkül késpenge vékonyra nyújtjuk....:)

A húsos réteghez:
1 kg darát hús
1 dogoz sűrített paradicsom (400g)
1 tk. kakukkfű
1 tk. bazsalikom
2-3 gerezd fokhagyma
1 kk. őrölt bors
1 kk. oregánó
só, olaj, kevés cukor, sajt a tetejére

A besemelmártáshoz
0,5 l tej
2 ek. liszt
3 dkg margarin
delikát
késhegynyi őrölt szerecsendió
késhegynyi őrölt bors

Elkészítés:
A tésztát meggyúrni nyújtani...felhasználáshoz az edény formájára vágni több lapra....a darált húst kevés olajon megpirítjuk....majd fedő alatt pároljuk a sűrített paradicsommal....közben hozzáadjuk a fűszereket és egy csipet cukrot....:):)közben elkészítjük a besamelt....a margarint megolvasztjuk elkeverjük benne a lisztet de nem pirítjuk meg....hideg tejjel felöntve simára keverjük míg besűrűsödik....folyamatos kevergetés mellett fűszerezzük....:):)
következik az összerakás.....egy kivajazott jénai tálba vagy tepsibe először a tésztalapot tesszük....majd a husi aztán a mártás lehet rá reszelt sajtot is tenni....így rétegezzük a végén tésztával zárjuk és jól megszórjuk reszelt sajttal.....160 fokos sütőben ráolvasztjuk a sajtot.....:):)




Nagyon finom lett....még a kislányom is megkóstolta....a párom szerint sokkal finomabb lett mint ahogy ő készítette....szabályosan versengjünk az utolsó falatokért.....:):)


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése