2012. szeptember 30., vasárnap

VANÍLIÁS-ALMÁS SZELET

....a hétvégére ezt az almás sütit nézte ki a párom ITT.....hozzávalók egy 40X30-as tepsihez:
Tészta:
40 dkg liszt
kb. 1 dl langyos tej
80 dkg puha vaj
3 tojás sárgája
1 cs. instant élesztő vagy 3 dkg élesztő
8 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja, csipet só

Töltelék:
1 kg alma
1 cs. vaníliás pudingpor (nálunk tejszín ízű lett mert véletlenül olyant vettünk:):)
4 dl tej
8 dkg cukor

Tetejére:
fél tk. őrölt fahét
10 dkg porcukor
1 ek. citromlé
1 ek. rum vagy egy kevés rumaroma
3 tojás fehérje

A lisztet átszitáljuk a vajat szétmorzsoljuk a többi hozzávalóval....az élesztőt cukros tejbe felfuttatjuk....és azt is a tésztához tesszük....alaposan összegyúrjuk és letakarjuk langyos helyen duplájára kelesztjük....hát elég nehezen akart kelni...:):)

A töltelékhez a pudingot a cukorral 4 dl tejjel előírás szerint megfőzzük....az almákat hámozzuk előbb négy részre majd cikkekre vágjuk....citromleves vízbe tesszük őket hogy ne barnuljon....

a sütőt 180 fokra előmelegítjük....a megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk majd kinyújtjuk és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük....kézzel a tepsi formájára igazítjuk...majd melegen rákenjük a pudingport és kirakjuk az almákkal....a sütőbe 25 percig sütjük....az én sütőm sajnos nem tökéletes így egy picit megégett a széle....:):)

a tojásfehérjét pici sóval felverjük közben két részletben hozzátesszük a porcukrot a fahéjat a citromlevet és a rumaromát és kemény habbá verjük....a habot az almára kenjük és villával megborzoljuk....még 15 percre visszatesszük a sütőbe....:):)




... .alig győztük kivárni hogy kihűljön és megkóstoljuk....szerintem nagyon finom nem túl édes...a páromnak is nagyon ízlett...a gyerekeknek nem annyira mert nem reszelve van benne az alma....:):)




2 megjegyzés: