ZSERBÓ PITE

...ezt a receptet nemrég mentettem el a HÁZIAS KONYHA oldalról....és mivel nagyon szeretjük a zserbót....és volt is itthon diónk....úgy gondoltam hogy elkészítem a hétvégén...

A tésztához:

20 dkg liszt

10 dkg vaj

1 ek. porcukor

1 tojás sárgája

2 ek. jéghideg víz

A töltelékhez:

baracklekvár

20 dkg dió

2 tojás+1 fehérje

1 ek. kakaópor

fél csomag sütőpor

2 cs. vaníliás cukor

8-10 dkg cukor

1 dl tejszín

5 dkg liszt

rumaroma ízlés szerint

A tetejére csokimáz

A hideg vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd összegyúrjuk a cukorral, a tojással és a vízzel....ezután kivajazott piteformába nyomkodjuk, úgy hogy legyen széle is....majd fél órára hűtőbe tesszük....közben a diót serpenyőben picit megpirítjuk....kihűtjük és utána ledaráljuk....

a tojásokat ketté választjuk a sárgáját kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, kakaóval....hozzáadjuk a tejszínt, a diót és a sütőporral elkevert lisztet és a rumaromát....nálam ez került bele bőven mert szeretjük....a tojások fehérjéből kemény habot verünk majd óvatosan beleforgatjuk a masszába....

a tésztát villával megszurkáljuk...majd a 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12 percig sütjük....utólag azt gondolom az én sütőmben több idő kellett volna....ezután a tésztát megkenjük a lekvárra....majd rátesszük a finom tölteléket és szépen egyenletesen eligazítjuk....és kb.20-25 perc alatt megsütjük....nálam ezután került rá csokimáz is....:):)

....miután kihűlt szépen lehet szeletelni...a rumaromától még finomabb az illata....a páromnak is nagyon ízlett....:):)