KÓKUSZKOCKA

....ez egy igazi önbizalom növelő süti volt számomra....sajnos a múlt héten nem sikerült a sütim ezért nem is írtam bejegyzést....boci szelettel próbálkoztam ami nem is túl bonyolult mindent a recept szerint készítettem....betartottam a sütési időt volt tűpróba is és úgy tűnt jól sikerült a süti....aztán mikor felvágtuk akkor a szélét leszámítva úgy tűnt hogy nem sült meg rendesen....pár darabot sikerült megmenteni és az nagyon fincsi volt....:):)

.....kókuszkockát már egyszer készítettem de akkor még nem volt meg a blog....ez is azon kevés sütik közé tartozik amit a párom is szeret....

A tészta hozzávalói:

30 dkg porcukor

3 egész tojás

8 dkg vaj

3 ek. méz

1,5 dl tej

38 dkg liszt

1 cs. sütőpor

a bevonat:

25 dkg vaj

8 ek tej

35 dkg cukor

4 dkg kakaópor

rumaroma ízlés szerint

és kb. 20 dkg kókuszreszelék....

....a porcukrot a tojásokat a vajat és a mézet habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tejet és a sütőporral elkevert lisztet....és csomómentesre keverjük....kimargarinozott kilisztezett tepsibe öntjük és kb. 25 perc alatt készre sütjük....fontos a tűpróba....ha kihűlt kockákra vágjuk....és közben elkészítjük a bevonatot.....a hozzávalókat összekeverjük és lassú tűzön kavargatjuk amíg szép sima nem lesz....rumaromával ízesítjük.....a kockákat belemártogatjuk a mázba majd a kókuszreszelékbe....ezután hűtőbe tesszük és 1-2 óra múlva már fogyasztható....

...a múltheti kudarc után nagyon örültem hogy ez a süti sikerült....ismét visszajött az önbizalmam....

....felvetettem a páromnak egy másik változatot is amiben a tészta kakaós és a bevonat fehér csokival és tejszínnel készül....de azt mondta inkább ezt a változatot készítsem....:):)..nagyon laktató süti én egyszerre csak egy kockát tudok megenni belőle....:):)

A receptet a netről írtam le a sütis füzetembe de sajnos már nem tudom pontosan honnan származik....:):)