FANTÁZIA SZELET

....ez a süti még a szülinapomra készült május 02-án....ez egy igazi ünnepi süti már régen kinéztem Receptek nem csak ínyenceknek című blogban....ebben a sütiben minden benne van ami finom....gesztenye, csoki, mascarpone, tejszínhab....:):)a receptet megtaláljátok a linkre kattintva.....

a süti mellett lévő tigris figurát a páromtól kaptam a "tortámra"....a süti nagyon finom de egyszerre csak egy kockát lehet megenni belőle....:):)

Kicsit lemaradtam a blogolással mostanában....de a sütik azért készülnek....a múlt héten például elkészítettem életem első ostoros kalácsát....ami nagyon jól sikerült és nem is volt időm lefényképezni....de majd legközelebb mert biztosan fogok még készíteni.....készült a nagy kedvenc a krémes tejbegríz szelet is.....:):)

MEDVEHAGYMÁS SAJTOS RÚD

...Még a múlt hétvégén vettünk egy csokor medvehagymát a piacon gondoltam hogy készítek belőle pogácsát....de már amúgy is tervbe volt véve a Sajtos rúd így abba került bele kísérlet képpen a medvehagyma....még nem készítettem medvehagymás ételt sőt én még nem is kóstoltam a medvehagymát....mindent úgy készítettem mint a receptben csak az összeállítás során belekerült az apróra vágott medvehagyma amitől nagyon jó illata lett de egyben szép zöld színt is adott a tésztának....:):)

...de aztán a sütés után már nem volt ilyen hirtelen zöld....és nagyon finom illata volt....végül nem aratott osztatlan sikert....a párom szerint medvehagyma nélkül finomabb volt a sajtos rúd....de azért elfogyott az utolsó szemig....de azt hiszem a medvehagyma nem lesz gyakori vendég nálunk....:):)

KRÉMES TEJBEGRÍZ SZELET

....nemrég találtam rá Gabriellánál erre a nagyszerű sütire....még nem készítettem tejbegrízes krémes sütit de mivel a család szereti a tejbegrízt így úgy döntöttem megpróbálkozom vele és nem bántam meg....:):)

Hozzávalók a tésztához:

5 tojás

20 dkg kristálycukor

0,8 dl tej

0,8 dl olaj

2 csapott ek. kakaópor

20 dkg liszt

1 cs. sütőpor és nálam 1 cs. vaníliás cukor

Krém:

8 dl tej

5 ek. búzadara

10-15 dkg puha margarin

15 dkg porcukor

1 vaníliás cukor és egy kis vanília aroma

A tetejére nálam fahéj 

.....A krémhez először a tejben megfőzzük a grízt majd kevergetés mellett kihűtjük.....a puha margarint a cukrokkal kikeverjük majd hozzá aduk az aromát és a kihűlt grízt....és egyenletes krémet keverünk belőle....:)

.....A tésztához öt tojást szétválasztunk a sárgáját a cukrokkal habosra keverjük....majd következik a tej és az olaj.....egy másik tálba kimérjük a lisztet hozzá tesszük a sütőport és a kakaóport majd összekeverjük és a masszához adjuk és kikeverjük....felverjük az öt tojás fehérjét és a habot óvatosan a masszába forgatjuk hogy nem törjön meg....egy kimargarinozott kilisztezett tepsibe tesszük és 180 fokon kb. 15-20 perc alatt készre sütjük....tűpróbával ellenőrizzük hogy megsült-e.....ha a tészta kihűlt rákenjük a krémet és a tetejét megszórjuk óvatosan és nagyon vékonyan fahéjjal....:):)pár óra hűtőben pihenés után már szeletelhető és ehető is....:):)

Nem gondoltam hogy ilyen nagy siker lesz....a süti felét a fiam ette meg....nekem is nagyon ízlett:)

Köszönet a receptért Gabriellának!!!!

ALMÁS-TÚRÓS MUFFIN

....Ez a muffin is a múlt hétvégén készült de csak most jutott időm arra hogy közzétegyem....a receptet ITT találtam....a múlt heti sajtos rúdnak akkora sikere volt hogy most hétvégén újabb adag készült....ezen kívül egy sportszeletet készítettem a család másik nagy kedvencét.....:):)

Hozzávalók:

25 dkg liszt

1 cs. sütőpor

csipet só

12,5 dkg kristálycukor

2 tojás

12,5 dkg margarin

25 dkg túró

2-3 ek. tejföl

3 alma

vaníliás cukor, vanília aroma, kevés reszelt citromhéj

....először az  almákat meghámozzuk, lereszeljük és állni hagyjuk....a lisztet a sütőport egy tálba tesszük egy csipet sót adunk hozzá....a margarint egy másik tálban habosra keverjük a cukrokkal majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat...majd a túrót és a tejfölt is nálam még került bele vanília aroma és egy kevés reszelt citromhéj....azután jön a reszelt alma majd gyors mozdulatokkal belekeverjük a lisztes keveréket....sűrű masszát kapunk....a muffinformát kibéleljük a papírokkal és háromnegyedig megtöltjük....és 160 fokon 25 perc alatt készre sütjük....nekem kb. 22 db lett belőle....:):)

Nagyon finom és nem száraz muffinok lettek.....a citromhéj igazán finom aromát adott nekik...:):)

LASAGNE

....még a múlt héten készült a Lasagne nagyrészt a fiam kivitelezésében a párom receptje alapján anyukám csak a tésztában segédkezett....:):)

Hozzávalók:

A tésztához:

6-8 tojás amennyi lisztet felvesz....sózzuk és víz nélkül késpenge vékonyra nyújtjuk....:)

A húsos réteghez:

1 kg darát hús

1 dogoz sűrített paradicsom (400g)

1 tk. kakukkfű

1 tk. bazsalikom

2-3 gerezd fokhagyma

1 kk. őrölt bors

1 kk. oregánó

só, olaj, kevés cukor, sajt a tetejére

A besemelmártáshoz

0,5 l tej

2 ek. liszt

3 dkg margarin

delikát

késhegynyi őrölt szerecsendió

késhegynyi őrölt bors

Elkészítés:

A tésztát meggyúrni nyújtani...felhasználáshoz az edény formájára vágni több lapra....a darált húst kevés olajon megpirítjuk....majd fedő alatt pároljuk a sűrített paradicsommal....közben hozzáadjuk a fűszereket és egy csipet cukrot....:):)közben elkészítjük a besamelt....a margarint megolvasztjuk elkeverjük benne a lisztet de nem pirítjuk meg....hideg tejjel felöntve simára keverjük míg besűrűsödik....folyamatos kevergetés mellett fűszerezzük....:):)

következik az összerakás.....egy kivajazott jénai tálba vagy tepsibe először a tésztalapot tesszük....majd a husi aztán a mártás lehet rá reszelt sajtot is tenni....így rétegezzük a végén tésztával zárjuk és jól megszórjuk reszelt sajttal.....160 fokos sütőben ráolvasztjuk a sajtot.....:):)

Nagyon finom lett....még a kislányom is megkóstolta....a párom szerint sokkal finomabb lett mint ahogy ő készítette....szabályosan versengjünk az utolsó falatokért.....:):)

SAJTOS RÚD BLOGKÓSTOLÓ 8.

....A blogkóstoló 8. fordulójának háziasszonya Hani az Ízemlékek blog írója....nekem ebben a fordulóban is Böbe konyhája jutott mint az előző fordulóban akkor a pehelykönnyű burgonyás pogácsát készítettem el az egész család nagy örömére....most is egy sósra esett a választásom a Sajtos rúdra...most sült ki még melegen kóstoltam és valóban nagyon finom lett....úgyis ritkán készítek sósat....:):)

Hozzávalók:

50 dkg liszt

2 tk. só de lehet több is ízlés szerint 

20 dkg zsír nálam vaj

1 tojás

3 ek. tejföl

2 dkg élesztő

a tetejére:

1 tojás és reszelt sajt

....az élesztőt egy kevés cukros tejben felfuttatjuk....majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk....majd hűtőbe tesszük én pár órát hagytam bent....lisztezett deszkán nem túl vékonyra nyújtjuk majd felvert tojással lekenjük....megszórjuk reszelt sajttal nálam egy is füstölt sajt is került rá....majd derelyevágóval rudakra vágjuk és sütőpapíros tepsibe tesszük....200 fokon 15 perc alatt szép pirosra sütjük....:):)

...valóban nagyon finom lett....:):)

Köszönet a receptért Böbének és örülök, hogy ismét részt vehettem a játékban....:):)

TIRAMISU

....az első igazi házi készítésű Tiramisumat akkor ettem amikor a férjem az első közös karácsonyunkkor elkészítette nekünk....nagy siker volt az egész családnak nagyon ízlett.....de már régen készült és a héten eszembe jutott hogy most én készítem el a családnak.....a recept egy régi mascarpone doboztetőről származik....:):)

Hozzávalók egy dupla adaghoz:)

500 g mascarpone

6 tojás

6 ek. cukor

4 dl erős hideg fekete kávé

4 dl tej

2 cs. vaníliás cukor

2 csomag babapiskóta vagy egy nagy csomag

rum, vagy rumaroma, kakaópor, 

... a tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat 4 ek. cukorral és a vaníliás cukrokkal habosra keverjük....majd hozzáadjuk a mascarponét és ízlés szerint rumaromát....kemény habos krémmé verjük....a tojásfehérjéket 2 ek, cukorral kemény habbá verjük....majd óvatosan a krémhez keverjük....a kávét a tejjel rumaromával és kevés cukorral összekeverjük egy tálban....nekem a végén maradt a tejeskávéból de függ a mennyiség a piskóta minőségétől is....én jó minőségű piskótát választottam....nekem otthon kör alakú tálam volt így abban készült....először a piskótákat megmártjuk a tejes kávéban de csak annyi időre hogy nagyon ne szívja meg magát....a piskótákra kerül egy réteg krém majd megszórjuk kakaóporral....és így tovább rétegezzük a tetejére krém kerüljön és arra kakaópor.....pár óra a hűtőben és már lehet is enni....:):)

...én még nem kóstoltam csak az illatát éreztem mennyei....anyukám letesztelte és nagyon ízlett neki és várom haza a páromat hogy ő is megkóstolja....:):)